Anonim

Sastojci

8 jaja

2 žličice mljevenog svježeg ružmarina

Ispecite pahuljice crvene paprike

Košer sol i svježe mljeveni crni papar

4 žlice nezaslađenog maslaca

1 mali luk, sitno sjeckani

1/2 šalice cherry ili grožđa rajčice

2 šalice sitno nasjeckanog lisnatog zelenila (švicarski blitva, ogrlice, senf ili kelj)

4 unce svježeg kozjeg sira, na sobnoj temperaturi

Image

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
  2. Skupa jaja, ružmarin, pahuljice crvene paprike, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra u zdjeli.
  3. Rastopite maslac u tavi od lijevanog željeza. Dodajte luk i rajčicu i pirjajte dok luk ne postane mekan i rajčice ne počnu puhati, oko 5 minuta. Dodajte zelje, 1/2 žličice soli i malo papra; pirjajte još 2 minute.
  4. Smanjite vatru na niskoj i ulijte jaja. Gumenom lopaticom vrlo lagano pomičite jaja - ne raspećući ih, već ih masirajte u pukotine i pukotine zelenila.
  5. Jednom kada se jaja počnu postavljati na dnu, premažite kozjim sirom i prenesite tavu u pećnicu. Pecite dok se frittata ne postavi na vrh, 5 minuta.