Anonim

Sastojci

1/4 šalice maslinovog ulja, plus više za uljne rešetke za roštilj

Jedna sezonska začinjena pakovanja od 1, 25 unca

Sok od 1 limete

Goveđi sir od 1 kilograma, izrezati i narezati na kocke od 1 inča

Pileća prsa bez kosti, jedna kilogram, izrezana na kocke od 1 inča

30 shishito paprika ili 2 zvonaste paprike, izrezane na komade od 1 inča

30 cherry rajčica

1 crveni luk, izrezan na komade od 1 inča

Meke tortilje od kukuruza ili brašna, grijane, za posluživanje

Kiselo vrhnje, za garniranje

Sjeckani svježi cilantro, za ukras

Image

Upute

Specijalna oprema:
15 drvenih ili bambusovih nabodava, namočenih u vodi 30 minuta
  1. U maloj zdjeli umutite maslinovo ulje, taco začin i sok limete.
  2. Govedinu stavite u jednu zdjelu, piletinu u drugu zdjelu, a paprike, rajčicu i luk kombinirajte u treću zdjelu. Podijelite marinadu između tri zdjele i bacite premazati.
  3. Zagrijte roštilj za kuhanje na srednje jakoj vatri. Stavite sastojke na 15 natopljenih drvenih ili bambusovih nabodava, naizmjenično komada govedine ili piletine s paprom, rajčicom i lukom. (Govedinu i piletinu držite na odvojenim nabodima, jer imaju različita vremena kuhanja.) Lagano uljite rešetke s roštilja. Roštilj pecite jednom, dok se ne skuha do željene gotove količine, otprilike 6 minuta za goveđe ćevape i 8 do 10 minuta za piletinu.
  4. Poslužite uz zagrijane mekane tortilje, kiselo vrhnje i svježi cilantro.