Anonim

Sastojci

1/2 šalice bijelog vinskog octa

1/4 šalice vode

1/2 štapića cimeta

1 luk, narezati na kriške debljine 1/4 inča

2 jalapenosa, sjeme posijete i izrežite na 1/4 inča debele kriške

1 žlica šećera

Košer soli

Plantain Gratin

4 zrele plantaže, oguljene i prepolovljene po dužini

1 žličica biljnog ulja

Košer soli

1 šalica naribanog ostarelog bijelog cheddar sira

3 zelena luka, nasjeckana i nasjeckana

1 recept kiseli preliv

1/4 šalice svježih listova klinčića

Upute

  1. U malom loncu zagrijte ključ bijelog vinskog octa, vode i cimeta. Dodajte u šalotku, jalapenos i šećer, pa lonac uklonite s vatre. Po želji prilagodite začine solju i pustite da smjesa stoji 10 minuta.
  2. Odbacite štapić cimeta i procijedite tekućinu, zadržavajući kiseli šalot i jalapenos za Plantain Gratin, recept slijedi.

Plantain Gratin

  1. Prethodno zagrijte brojler.
  2. Planinare stavite u posudu za pečenje i premažite ih biljnim uljem, te začinite solju po ukusu.
  3. Pecite plantaše 5 do 7 minuta, ili dok se malo ne karameliziraju. Pospite sir i zeleni luk preko planinara i nastavite kuhati 3 do 4 minute, ili dok se sir ne otopi.
  4. Prebacite planšare u tanjur za posluživanje i ukrasite prepečenim preljevom i svježim listovima cilantre.