Anonim

Sastojci

Pileće krilo od kikiriki putera, krilca:

2 šalice glatkog prirodnog maslaca od kikirikija

1/2 šalice smeđeg šećera

8 češnja češnjaka, mljevenog

Kopriva od 1 limete

1 žličica kajenske paprike

1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra

1 šalica sojinog umaka

1/2 šalice vode

Sok od 2 limete

Pileća krila od kikiriki putera:

24 pileća krila

Piletina s kikiriki maslacem krilo Marinada

Mrvica kikirikija:

Kikiriki ulje, za prženje

2 crvena čipsa na prstima, prepolovljena, sjemenka i narezana

2 šalotne luk, oguljena, prepolovljena i narezana

5 žlica kukuruznog škroba

1 šalica sitno sjeckanih tostiranih kikirikija

Sol

Preljev od rižinog vinskog octa:

1 šalica sezonskog rižinog vinskog octa

1 češanj češnjaka, mljeveni

Kopriva od 1 limete

1 žličica sezamovog ulja

Sol

Salata od rižine rezance:

1 (8 unca / 227 g) pakirani rižinski rezanci, kuhani prema uputama na pakiranju

Preljev od rižinog vinskog octa

Mrvica maslaca od kikirikija

2 šalice graha zrna

1 mrkva, oguljena i izmrvljena

1 krastavac, oguljen, sjeme i kockice

1/2 hrpe zelenog luka, narezan na tanke kose

1/2 hrpe svježih listova cilantroa, listovi ubrani

Pileća krila od kikirikijevog maslaca

Upute

  1. Za marinadu od krumpirovog maslaca s krumpirovim maslacem: U veliku zdjelu stavite maslac od kikirikija, smeđi šećer, češnjak, limunovu koricu, crvenu papriku, sojin umak, vodu i sok limete, promiješajte da se umiješa i ostavi.
  2. Za pileća krilca od kikirikija: ocijedite pileća krila kako bi marinada mogla prodrijeti kroz meso. Pileća krila stavite u marinadu od kikirikijevog maslaca. Masažu krila stavite u marinadu i stavite u hladnjak na 30 minuta do maksimalno 24 sata.
  3. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Veliku posudu za pečenje obložite pergamentnim papirom.
  4. Krila stavite na pladanj i pecite u pećnici, okrećući ih na pola vremena za kuhanje, dok meso ne bude kuhano i krila budu hrskava i zlatno smeđa, otprilike 30 do 45 minuta.
  5. Za mrvicu kikirikija: Napunite veliku posudu s teškim dnom s dovoljno ulja do 1/3 pune. Pomoću termometra dubokog prženja očitajte temperaturu, zagrijte ulje na 350 stupnjeva F.
  6. Poravnajte tepsiju s papirnatim ručnikom.
  7. Čili stavite u zdjelu, dobro premažite s 2 žlice kukuruznog škroba i pržite do zlatno smeđe boje. Izvadite chiles iz ulja i stavite na lim za pečenje obložen papirnatim ručnikom i začinite solju, a zatim stavite na stranu.
  8. U zdjelu stavite šalotku, dobro premažite s 3 žlice kukuruznog škroba i pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju. Izvadite iz ulja, stavite na lim za pečenje obložen papirnatim ručnikom i začinite solju, stavite na stranu.
  9. Na dasku za rezanje stavite hrskave pržene čilije i šalotke i sitno nasjeckajte. Kombinirajte nasjeckani kikiriki, prženi čili i šalotku u zdjeli i stavite na stranu.
  10. Za preljev od vinskog octa od rižinog voća: U posudu stavite sezonski rižni vinski ocat, češnjak, limun, sezamovo ulje i sol, promiješajte i stavite na stranu.
  11. Za sastavljanje: rezanci od riže stavite na sredinu tanjura i obložite s 1/2 dresinga rižinog vinskog octa. Nasjeckajte mrvicu kikirikija na rezance od riže. Stavite grahove klice preko rižinih rezanci. Mrkvu stavite oko vanjske rezance od riže i graha.
  12. Na mrkvu razmažite krastavac i zeleni luk, a zatim prelijte preostali preljev od rižinog vinskog octa. Pileća krila od kikirikija stavite na rezance od riže i ukrasite svježim nabranim cilantrom.