Anonim

Sastojci

1/2 crvenog luka, tanko narezan

2 šalice nasjeckanog svježeg ananasa

1 žlica svježeg soka limete

2 žličice maslaca od kikirikija

2 žličice ribljeg umaka

1/2 jalape bez papra, mljevenog (uklonite sjemenke na manje topline)

1/2 engleskog krastavca, tanko narezan

Koserska sol i svježe mljevena paprika

8 tankih svinjskih kotleta (2 1/2 do 2 3/4 funte)

3 žlice biljnog ulja

Image

Upute

  1. Potopite luk u zdjelu s hladnom vodom, oko 10 minuta. U međuvremenu, pire pire od 3/4 šalice ananasa s sokom limete, kikiriki maslacem, ribljim umakom i jalapenom dok ne postane glatka. Ubacite krastavac i preostalih 1 1/4 šalice ananasa u zdjelu, a zatim dodajte očišćeni preljev od ananasa i bacite ga na kolac. Začinite solju i paprom.
  2. Oljuštite svinjske kotlete i začinite solju i paprom. Zagrijte veliku tavu na jakoj vatri, a zatim dodajte 1 žlicu biljnog ulja. U tavu stavite 3 kotleta i pretražite dok s jedne strane ne budu zlatni, oko 3 minute; okrenite i dovršite kuhanje, još 1 do 2 minute. Prebacite kotlete na tanjur i lagano pokrijte folijom. Ponovite s preostalim kotletima, dodajući preostale 2 žlice ulja po potrebi.
  3. Ocijedite luk i dodajte užitku od ananasa. Poslužite uz svinjske kotlete.