Anonim

Sastojci

1 šalica bijele riže

3 češnja češnjaka (1 smrvljena, 2 rezana)

Košer soli

1 velika poblano čili paprika, sjemenka i tanko narezana

1 mali luk, tanko narezan

1 kruška, narezana

3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Svježe mljeveni papar

4 svinjska rebra ili kotleti od kosti (debljine oko 1/2 inča; svaki od 6 do 8 unci)

1 žličica sitno nasjeckanog svježeg timijana

Pileća juha od 2/3 šalice

1 žlica jabučnog octa

1/2 šalice nasjeckanog svježeg cilantra

Image

Upute

  1. Prethodno zagrijte brojler. Donesite 1 1/2 šalice vode na laganoj vatri u loncu. Smanjite toplinu na srednje nisku i umiješajte rižu, smrvljeni češnjak i 1/4 žličice soli. Pokrijte i kuhajte dok voda ne upije i riža ne omekša, 16 do 18 minuta; Staviti na stranu.
  2. U međuvremenu, na obloženi lim za pečenje bacite poblano, luk, krušku, 1 žlicu maslinovog ulja, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih paprika. Broil, povremeno miješajući, dok ne omekša i ugriza na mjestima, 8 minuta; Staviti na stranu.
  3. Začinite svinjetinu solju, paprom i timijanom. Zagrijte preostale 2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte svinjetinu; kuhajte dok dobro ne porumeni, oko 5 minuta sa strane. Izvadite na tanjur. U tavu dodajte smjesu poblano i narezani češnjak. Kuhajte dok češnjak ne omekša, 2 minute. Dodajte juhu i kuhajte, krčkajte sve narezane komade, 1 minutu. Maknite s vatre; umiješajte ocat i polovicu klinanta. Začinite solju.
  4. Nasjeckajte rižu, izbacite smrvljeni češnjak i umiješajte preostali cilantro. Začinite solju. Poslužite uz smjesu svinjetine i poblano.