Anonim

Sastojci

4 kriške slanine, nasjeckane

1 veliki luk, nasjeckan

1 čajna žličica vrućeg umaka, plus više po ukusu

1 žličica šećera

1/2 čajne žličice crvenog vinskog octa, plus više za vlaženje

Koserska sol i svježe mljevena paprika

1 1/4 kilograma mljevene svinjetine

2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus još za tuširanje

4 kriške švicarskog sira

4 peciva hamburgera, podijeljeno i tostirano

1 rumeno srce salate, tanko narezano

2 srednje rajčice (1 narezana, 1 sjeckana)

Image

Upute

  1. Napravite marmeladu od slanine: Slaninu kuhajte u velikoj tavi za prženje na srednje jakoj vatri dok gotovo ne postane hrskav, 5 minuta. Izlijte polovicu kapuljača, dodajte luk u tavu i kuhajte, miješajući, sve dok luk ne porumeni, još 10 minuta (dodajte prskanje vode ako se luk stegne). Umiješajte vrući umak, šećer, ocat te sol i papar po ukusu.
  2. Svinjetinu oblikujte u četiri torte širine 4 inča; začinite solju i paprom. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri, zatim dodajte pljeskavice i kuhajte 4 do 5 minuta po strani, a svaki premažite kriškom sira oko 3 minute prije nego što gotove.
  3. Na dno peciva rasporedite marmeladu od slanine i svaku obložite malo zelene salate, pljeskavice, kriške rajčice i nadjev od peciva.
  4. Preostalu salatu i nasjeckanu rajčicu oljuštite maslinovim uljem i ocatom, te začinite solju i paprom; bacanje. Poslužite uz hamburgere.