Anonim

Sastojci

1 šalica mješavine divlje riže

1/2 glavice crvenog kupusa, izrezati narezati i narezati na komade od 1 inča (oko 5 šalica)

2 češnja češnjaka, tanko narezana

1 žlica plus 1 1/2 žličice maslinovog ulja

1 žlica plus 1 žličica jabučnog octa

Košer sol i svježe mljeveni crni papar

Svinjska kašica od 1/4 kilograma, ošišana

1 žličica začina pita od jabuka

4 žličice zemlje Dijon senfa

3 žlice nasjeckanog svježeg peršina

2 crvene jabuke, sameljite i narežite na kriške

1/2 šalice kiselog vrhnja sa smanjenom masnoćom

Četiri čaše od 6 grama mlijeka s smanjenom masnoćom, za posluživanje

Image

Upute

  1. Stavite stalak za pećnicu u gornju trećinu pećnice i zagrijte na 425 stupnjeva F. Pripremite divlju rižu prema uputama na pakovanju (odbacujući sve uključene pakete okusa). Držite toplo i odložite.
  2. U međuvremenu, kupus, češnjak, 1 žlicu ulja, 1 žlicu octa, 1/4 žličice soli i nekoliko mljevenih paprika bacite zajedno na lim za pečenje. Raširite ostavi mjesta za svinjsku kašicu u sredini.
  3. Svinjetinu pospite s 3/4 žličice začina pite od jabuke, 1/2 žličice soli i nekoliko žlica papra. Zagrijte preostalih 1 1/2 žličice ulja u velikoj tavi za prženje. Dodajte svinjetinu i kuhajte, okrećući prema potrebi, dok ne porumeni sa svih strana, oko 5 minuta. Stavite na lim za pečenje i premažite gornji i bočni dio svinjetine 2 žličice senfa. Pržite dok kupus ne omekša i unutarnja temperatura svinjetine registrira termometar od 145 stupnjeva F na trenutnom očitavanju, 25 do 30 minuta. Prebacite svinjetinu na dasku za rezanje da se odmori nekoliko minuta, a zatim narežite. Peršin pospite kupusom.
  4. Jabuke narežite s preostalim 1/4 žličice začina od pita od jabuka. Za umak, zajedno promiješajte kiselo vrhnje i preostale 2 žličice senfa i 1 žličicu octa. Raspodijelite rižu, kupus, svinjetinu i jabuke ravnomjerno između četiri tanjura za večeru. Prelijte umak preko svinjetine. Poslužite svaki sa čašom mlijeka.