Anonim

Sastojci

4 gljive portobello, stabljike uklonjene

3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

2 češnja češnjaka, mljevena

Košer soli

1/2 žličice suhog origana

1 kriška bijelog kruha, kore uklonjene i narezane na vrlo male (oko 1/4 inča) komade

1/4 žličice zdrobljenih pahuljica crvene paprike

3 žlice narezanog na suncu sušene rajčice, sitno sjeckane

4 žličice paste od rajčice

2 unce mocarele na dijelove, tanko narezane

6 do 8 malih listova bosiljka, rastrganih

Image

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Premažite lim za pečenje folijom.
  2. Žlicom izribajte škrge gljive, pazeći da ne probijete kapu. Gljive premažite s 2 žlice ulja i pola češnjaka. Začinite s 1/2 žličice soli i 1/4 žličice origana. Na pripremljeni lim za pečenje stavite gljive, šnite prema gore, i pecite dok ne omekšaju, 15 do 25 minuta. (Ako su gljive debljine više od 1 inča, kuhati će trebati duže.)
  3. U međuvremenu komade kruha bacite u srednju zdjelu s preostalim češnjakom, 1 žlicom maslinovog ulja i 1/4 žličice origana, 1/4 žličice soli i pahuljicama crvene paprike. Prebacite ih u srednje tavu na srednje jakoj vatri i miješajte dok po rubovima ne postanu zlatni i hrskavi, 5 do 6 minuta. Vratite krutone u zdjelu.
  4. Dok su gljive još vruće, osušite ih papirnatim ručnikom. Na vrhu svaku stavite po 1 žličicu paste od rajčice, ravnomjerno rasporedite i kriške mozzarelle pokrijte. Podijelite sušene rajčice i krutone između 4 gljive i stavite u pećnicu da se sir rastopi, 4 do 5 minuta. Pospite lišćem bosiljka.
  5. Svaku gljiku narežite na 4 do 8 komada, ovisno o veličini gljive.