Anonim

Sastojci

1 pakirani krem ​​sir od 8 grama, na sobnoj temperaturi

2 štapića nesoljenog maslaca, na sobnoj temperaturi

3 žlice granuliranog šećera

2 3/4 šalice univerzalnog brašna, plus još za prašinu

1/2 žličice soli

1/2 šalice konzervi marelice

1/2 šalice malina

Grubi šećer, za posipanje

Image

Upute

  1. Umutite krem ​​sir, maslac i granulirani šećer u velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini dok svijetlo i tečno, oko 2 minute, strugajte posudu po potrebi. Smanjite brzinu miksera na nisku i umiješajte u brašno i sol dok se ne sjedine. Podijelite tijesto između 2 velika komada plastične omota. Izravnajte na diskove debljine 1/2 inča i zamotajte. U hladnjaku stavite dok ne postane čvrsto, barem 1 sat ili preko noći.
  2. Zagrijte pećnicu na 350˚. Linija za pečenje reda 2 sa pergamentnim papirom. Razvaljajte 1 disk tijesta na lagano brašnućoj površini do debljine oko 1/8 inča, prašite s više brašna po potrebi. Oštrim nožem ili 2 1/2-inčnim kvadratnim rezačem izrežite 2 1/2 inča kvadrata. Podignite rezove pomoću ofsetne lopatice i rasporedite jedan centimetar na jednom od pripremljenih tava. Skupite ostatke i stavite u hladnjak.
  3. Žlica 1 žličica čuva se na sredini svakog izreza. Preklopite u dva suprotna ugla da se preklope u sredini i pritisnite prema dolje da se zapečate, lagano proširivši čuvare. Tijesto pospite grubim šećerom.
  4. Pecite, okrećući tavu na pola, dok kolačići ne budu nabujani, a rubovi zlatni, 20 do 25 minuta. Ostavite hladiti 5 minuta na tavi, a zatim kekse izvadite na stalak da se potpuno ohlade.
  5. Ponovite s drugim diskom tijesta i rezerviranim ostacima da napravite više kolačića.