Anonim

Sastojci

1 kilogram miješane rotkvice sa zelenilom

3/4 šalice rižinog octa

2 žlice šećera

1 žlica kosher soli

Nekoliko komada oguljenih i nasjeckanih svježih đumbira, po želji

2 do 3 žličice žutog misoa (u dijelu za hladnjak)

1/2 šalice majoneze

Upute

  1. Obrežite lisnate vrhove rotkvice, ali ostavite malo stabljike - lijepo izgleda. Polovinu rotkvica narežite na polovine ili ih četvrtinu ako su zaista velike. Stavite ih u nereaktivnu posudu s tijesnim poklopcem. Ulijte 3/4 šalice vode, octa, šećera, soli i đumbira ako se kuha na jakoj vatri, uz povremeno miješanje. Prelijte rotkvice pazeći da ih tekućina potpuno prekri. Ohladite 10 do 15 minuta, a zatim poklopite i hladite najmanje preko noći prije jela. Nakon tri sata pritisnite rotkvicu u tekućinu.
  2. Kad ste spremni jesti rotkvice, umutite 2 mašne žlice miso-a u majonezu. Umočite hladnu rotkvicu i okusite - ako ne okusite miso, dodajte preostalu žličicu. Poslužite odmah.
  3. Šesti sastojak: Nekoliko komada oguljenih nasjeckanih đumbira kuhanih s tekućinom za ukiseljenje.