Anonim

Sastojci

1 1/3 šalice jabučnog octa

2/3 šalice šećera

2 žlice sjemenki žutog senfa

Košer soli

2 lovorova lista

2 uši kukuruza

1/2 zelene paprike, izrezane na trake veličine 1/2 cm

1/2 crvene ili narančaste papričice, izrezati na trake od 1/2 metra

1 stabljika celera, oguljena kako bi se uklonili struni, izrezana na trećine

2 male crvene paprike od jalapena, tanko narezane

Image

Upute

  1. Napravite slanu otopinu: Pomiješajte ocat, šećer, senf, 2 žličice soli i lovorov list u srednjoj posudi. Na laganoj vatri ugrijte kuhati; kuhati, miješajući da se šećer otopi, oko 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
  2. U međuvremenu, donesite veliku lonac vode do vrenja. Kukuruz prerežite poprečno na dijelove od 1 do 2 inča nazubljenim nožem. Dodajte u kipuću vodu i kuhajte dok ne postane hrskav, oko 5 minuta; Prebacite ga na prostirku žlicom i isperite hladnom vodom dok se ohladi. Dodajte papriku i celer u kipuću vodu i kuhajte 2 minute; ocijedite i isperite pod hladnom vodom dok se ohladi.
  3. Povrće i jalapeno spakirajte u staklenku od 1 kvadrata, a zatim prelijte u salamuru. Pokrijte i stavite u hladnjak preko noći ili do 1 tjedna.