Anonim

Sastojci

Za tortu:

Osnovni kolač od vanilije, pečen i ohlađen, slijedi recept

1/4 šalice soka od ananasa

Za punjenje:

1 1/4 šalice nasjeckanog suhog ananasa

1/2 šalice soka od ananasa

1/4 šalice kreme od kokosa

Za zamrzavanje i dopunjavanje:

2 1/2 štapića nesoljenog maslaca, na sobnoj temperaturi

Prstohvat soli

2 1/4 šalice slastičarskih šećera

1/3 šalice kreme od kokosa

1/2 šalice kokosovih pahuljica, tostirane

1/4 šalice nasjeckanog suhog ananasa

Osnovni kolač od vanilije

2 štapića nesoljenog maslaca, na sobnoj temperaturi, plus više za tave

3 šalice univerzalnog brašna, plus više za tave

1 žlica praška za pecivo

1/2 žličice soli

1 1/2 šalice šećera

4 velika jaja, na sobnoj temperaturi

1 žlica ekstrakta vanilije

3/4 šalice teške kreme

Image

Upute

  1. Pripremite tortu: Pomoću čačkalice probušite rupe po vrhovima 2 sloja torte. Premažite kolače sokom od ananasa, ostavljajući ga da se natapa u rupice; Staviti na stranu.
  2. Napravite nadjev: Na srednje jakoj vatri stavite sušeni ananas, sok od ananasa, vrhnje kokosa i 1/2 šalice vode. Kuhajte, povremeno miješajući, dok se osušeni ananas ne omekša, a tekućina smanji na gust sirup, oko 20 minuta. Ostavite da se ohladi, pa premažite maslacem od krumpira da napravite gustu marmeladu.
  3. Napravite zamrzavanje: Maslac i sol u velikoj posudi miješajte mikserom na srednjoj brzini dok ne budu glatki i tečni, 1 do 2 minute. Postupno tukli u slastičarni šećer do glatka. Dodajte vrhnje kokosa, povećajte brzinu miksera na srednje jaku i tuku dok se ne zgusne, još 2-3 minute. Sastavite tortu: 1 plast torte stavite na pladanj; širite ananas za punjenje na vrhu, zaustavljajući se oko 1/2 inča od ruba. Premažite drugim slojem za tortu i lagano pritisnite prema dolje. Prekrijte cijelu tortu s kokosovom glavicom. Vrh s tostiranim kokosom i suhim ananasom.

Osnovni kolač od vanilije

  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Maslo dva kašika za tortu u obliku kruga veličine 9 inča i dno obložite pergamentnim papirom; namažite pergament i pospite brašno brašnom, istiskujući višak.
  2. U zdjelu umutite 3 šalice brašna, prašak za pecivo i sol dok se ne sjedine. U velikoj posudi mikserom na srednje jakoj brzini umutite 2 štapića maslaca i šećer, oko 3 minute. Smanjite brzinu miksera na srednju; tukli u jaja, jedno po jedno, strugajući zdjelu po potrebi. Beat u vaniliju. (Smjesa u ovom trenutku može izgledati odvojeno.)
  3. Pomiješajte 1/2 šalice vode s vrhnjem u tekućoj mjernoj šalici ili posudi. Smjesu od brašna umutite u smjesu s maslacem u 3 serije, naizmjenično smjesom s vrhnjem, počevši i završavajući s brašnom, dok ne postane samo glatka.
  4. Podijelite tijesto između pripremljenih tava. Pecite dok kolači ne budu svijetlo zlatni, a centri se povuku kad se pritisnu, 25 do 30 minuta. Prebacite u stalak i ostavite da se ohladi 10 minuta, a zatim nožem stavite oko ruba tave i okrenite kolače na stalak da se potpuno ohlade. Uklonite pergament. Izrežite vrhove kolača dugačkim nazubljenim nožem kako biste ih poravnali, ako želite.