Anonim

Sastojci

Odreska od 1 1/4 kilograma, tanko narezan na zrno

1 srednji luk, tanko narezan

1 žličica začina pita od bundeve

1/4 šalice svježeg limunovog soka

3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

2 češnja češnjaka, mljevena

1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina i / ili metvice

Koserska sol i svježe mljevena paprika

1/4 šalice tahinija (sezamova pasta)

2 srednje rajčice, narezane na kockice

3 mala perzijska krastavca, oguljena i nasjeckana

4 džepa bez džepa

Image

Upute

  1. U zdjeli kombinirajte odrezak, luk, začin od bundeve pite, 2 žlice limunovog soka, 1 žlica maslinovog ulja, 1 mljeveni češanj češnjaka, 2 žlice nasjeckanog začinskog bilja, 1 žličicu soli i 1/2 žličice paprike; dobro baciti premazati. Odložite dok pripremate salatu.
  2. U zasebnoj zdjeli umutite tahini, preostali češnjak i 2 žlice limunovog soka i 1 žlicu maslinovog ulja; umiješajte rajčicu i krastavce.
  3. Zagrijte tava od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri do vrlo vruće. Pitu premažite ostatkom 1 žlice maslinovog ulja; kuhajte dok lagano ne porumeni, otprilike 1 minutu po strani. Prenesite na tanjure. Radeći u šarži, dodajte meso i luk u tavu u jednom sloju i kuhajte dok ne porumeni, oko 2 minute sa strane. Poslužite odrezak i luk na pitama uz salatu od krastavaca. Vrh prekrijte preostalim biljem.