Anonim

Sastojci

Sprej za kuhanje

1/2 šalice čistog pire od bundeve

3 žlice pinjenog mlijeka

1 veliki žumanjak

1/2 šalice staromodnog valjanog zobi

1 1/2 šalice brašna od integralnog brašna

1/2 šalice pakirano svijetlo smeđeg šećera

2 žličice praška za pecivo

1 žličica začina pita od bundeve

1/2 žličice sode bikarbone

Košer soli

6 žlica hladnog nezaslađenog maslaca, izrezati na kockice 1/2 cm

1/4 šalice suhih brusnica ili suhih trešanja

1 žličica šećera turbinado

Image

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Rasporedite 9-inčnu četvrtastu tavu s pergamentom i lagano premažite sprejom za kuhanje. U maloj zdjeli umutite bundevu, mlaćenicu i žumanjak dok ne postane glatko; Staviti na stranu.
  2. Mljevenje zobi u preradniku hrane dok ne formiraju grubi obrok. Dodajte brašno, smeđi šećer, prašak za pecivo, začin za pitu od bundeve, sodu bikarbonu i 1/2 žličice soli i pulsirajte dok se ne sjedine. Dodajte maslac i pulsirajte dok smjesa ne izgleda kao fini obrok. Dodajte brusnice i pulšu jednom. Dodajte mješavinu bundeve i pulsirajte dok se zobna smjesa ne navlaži, 3 ili 4 kaše. Okrenite tijesto iz posude za procesor i lagano mijesite dok se ne sjedini, ali ne pretjerano.
  3. Lagano pritisnite tijesto u pripremljenu posudu za tortu tako da bude debljina oko 7 inča i 3/4 inča (neće ići sve do rubova). Vrh pospite šećerom turbinado. Pecite dok vrh ne počne puknuti i ne bude zlatan i čvrst na dodir, 25 do 30 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi u tavi 10 minuta, a zatim istresti na dasku za rezanje i razvaljati na 8 kašika. Kolačiće prebacite na stalak za hlađenje i ostavite da se ohlade 15 minuta prije posluživanja.