Anonim
Sastojci

Košer soli

12 unci suhog jajeta fettuccine

1 špinat s vrećicom od 10 unce

2 žlice nezaslađenog maslaca

3/4 šalice teške kreme

Pinči svježe naribanog muškatnog oraščića

Fino naribana korica 1 limuna

3/4 šalice svježe naribanog sira parmezana, plus više za preljev

Svježe mljeveni papar

1/4 šalice pripremljenog pestoa

Image Upute
  1. Donesite veliki lonac slane vode do vrenja. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema naljepnici za al dente, dodajući špinat u zadnjih 30 sekundi kuhanja. Rezervirajte 1 šalicu vode za kuhanje, a zatim ocijedite tjesteninu i špinat.
  2. U međuvremenu otopite maslac u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte tešku kremu, muškatni oraščić, limunovu koricu i 1/2 žličice soli. Povećajte toplinu do srednje jake i dovedite tekućinu da proključa. Dodajte tjesteninu i špinat i propirjajte dok ne provri, oko 1 minute. Umiješajte sir i začinite solju i paprom. Umiješajte dovoljno rezervirane vode za kuhanje da razpustite umak.
  3. Maknite s vatre i odmah umiješajte pesto. Podijelite među zdjele; vrh s paprom i više parmezana.