Anonim

Sastojci

1 kilogram krupnog plavog ili ljubičastog krumpira

3/4 kilograma krupnog crvenog krumpira

Veliki zlatni krumpir od 3/4 kilograma

3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

6 grančica timijana, lišće uklonjeno

1/2 šalice lišća celera, grubo sjeckani, plus 2 stabljika celera, tanko narezana

1 crvena papričica, izrezana na trake širine 1/2 inča

Sok od 1 limuna

Košer soli

1 hrpa mahuna, narezanih

1/2 šalice majoneze

1 žličica vrućeg umaka

Image

Upute

  1. Stavite stalak u gornju trećinu pećnice i stavite lim za pečenje na stalak. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F najmanje 10 minuta. Polovinu krumpira prepolovite i maslacem premažite maslinovim uljem. Pažljivo izvadite lim za pečenje iz pećnice. Pomoću gumica rasporedite krumpir narezani na dolje na vrući lim za pečenje. Pospite timijanom, listom celera, trakicama paprike, polovicom limunovog soka i 2 žličice soli. Pecite dok krumpir ne omekša i postane zlatan, 25 do 35 minuta.
  2. U međuvremenu, kombinirajte narezani celer i ljuske u maloj zdjeli. U drugoj maloj zdjeli umutite majonezu, vrući umak i preostali limunov sok.
  3. Lopaticom pažljivo prebacite krumpir na dasku za rezanje. Svaki krumpir narežite na 2 ili 3 komada. Na krumpir rasporedite krumpir po boji, a na vrhu stavite crvene paprike i smjesu celera i škampi. Poslužite uz začinjenu majonezu.