Anonim

Sastojci

2 šljive rajčice

1 jalapeno papar

2 češnja češnjaka, neolupljena

1/2 malog bijelog luka, izrezanog na debele kolutove

2 šalice pripremljene izvađene svinjetine

1/3 šalice svježih listova cilantroa, plus 2 žlice nasjeckanih

1/2 konzerve chipotle čili papar, plus 1 1/2 žličice adobo umaka iz konzerve

2 avokada, narezana na kockice

Sok od 1 limete

Košer soli

1 crni grah od 15 grama ražnjića

1 šalica kiselog vrhnja

1 1/2 šalice nasjeckanog cheddar sira (oko 6 unci)

Pomiješajte 1 1/2 šalice nasjeckanog kupusa ili kupusa

1 žlica nasjeckanih kiselih paprika od jalapena

Tortilla čips, za potapanje

Image

Upute

  1. Napravite salsu: Zagrijte veliku tavanu od lijevanog željeza na jakoj vatri. Dodajte rajčicu, jalapeno i češnjak i kuhajte, okrećući, dok ugljen, 8 do 10 minuta. Prebacite u veliku zdjelu. Dodajte luk u tavu i kuhajte, okrećući, dok ugljen, 5 minuta. Dodajte u zdjelu, pokrijte plastičnim omotom i ostavite da se ohladi.
  2. U međuvremenu zagrijte izvučenu svinjetinu u tavi ili mikrovalnoj. Procijedite višak tekućine, a zatim svinjetinu ostavite da se ohladi.
  3. Istisnite rajčicu da uklonite višak tekućine; prijenos na procesor hrane. Jalapeno narežite i ogulite; uklonite sjemenke na manje topline. Dodajte jalapeno u procesor hrane. Ogulite češanj češnjaka i dodajte u procesor hrane zajedno s lukom, listovima cilantroa, chipotleom i adobo umakom; pire. Staviti na stranu.
  4. Nasjeckajte avokado sa sokom 1/2 limete u posudu vilicom; začinite solju.
  5. Da biste se sastavili, raširjeni grah raširite u staklenoj zdjelici ili posudi od dva kvadrata. Rasporedite izvučenu svinjetinu preko graha. Vrh sa salsom, zatim pireom od avokada. Prelijte kiselo vrhnje preko avokada i pospite sirom.
  6. Kupus prelijte kiselim jalapenosom, sokom preostale 1/2 limete i nasjeckanim cilantrom; hrpu na vrhu sira. Poslužite s čipsom od tortilje.