Anonim

Sastojci

Košer soli

Mrkvu od 1 kilograma, prepolovite, a zatim narežite po dužini

1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Svježe mljeveni papar

6 pilećih kobasica (oko 11/4 kilograma), prepolovljeno

1 1/2 šalice univerzalnog brašna

3 velika jaja

1/2 šalice mlijeka

2 žlice nezaslađenog maslaca

2 žličice Dijon senfa

Pinči svježe naribanog muškatnog oraščića

1 žlica nasjeckanog svježeg kopra

Image

Upute

  1. Stavite obloženi lim za pečenje na najnižu policu za pećnicu i zagrijte na 425 stupnjeva F. Veliki lonac slane vode zagrijte.
  2. Mrkvu premažite maslinovim uljem; začinite sa 1/4 žličice soli i nekoliko žlica papra. Mrkvu i kobasice rasporedite na vrući lim za pečenje i pecite, bacajući na pola, dok mrkva ne omekša i kobasice ne porumene, oko 15 minuta.
  3. U međuvremenu umutite brašno, jaja, mlijeko i 1/2 žličice soli u velikoj posudi dok ne postane glatko. Postavite metalni puhač s velikim otvorom iznad lonca s kipućom vodom (punilo ne smije dodirivati ​​vodu). Na tijesto dodajte tijesto i procijedite gumenom lopaticom, ostavljajući tako da mali komadi padnu u vodu. Pustite da se krčka pliva do vrha i kuha se 2 do 3 minute. Ocijedite i istresite višak tekućine.
  4. U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac s senfom, 1/4 žličice soli, prstohvatom papra i muškatnim oraščićem. Dodajte šerpu i kuhajte, prokuhajte, dok lagano ne porumeni i ne postane hrskav, oko 2 minute. Dodajte kopar i posuti korom. Kobasice i mrkvu poslužite uz špaket.