Anonim

Sastojci

1 1/4 šalice jabukovače

1 1/2 šalice univerzalnog brašna

1 žličica kreme od tartara

1/2 žličice sode bikarbone

1/2 žličice mljevenog cimeta

1/2 žličice košer soli

1/2 šalice nezaslađenog maslaca, na sobnoj temperaturi

1/2 šalice granuliranog šećera, plus 3 žlice za valjanje

1/4 šalice pakirano svijetlo smeđeg šećera

1 veliko jaje

1/4 šalice plus 2 žlice sitno nasjeckanog čipsa od crvene i zelene hrskave jabuke, plus cijeli čips za garniranje

2 žličice začina pita od jabuka

Image

Upute

Image POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
  1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
  2. Jagode zagrijte u srednje jakoj tavi na srednje jakoj vatri dok ne proključa. Nastavite kuhati dok ne sirupite i smanjite na oko 2 žlice, 12 do 14 minuta. Ostaviti na stranu da se malo ohladi.
  3. Brašno, vrhnje od vinskog kamena, soda bikarbona, cimet i sol umutite u srednjoj posudi dok ne postanu glatka. U zasebnoj zdjeli na srednje jakoj brzini umutite maslac s 1/2 šalice granuliranog šećera i svijetlosmeđim šećerom, dok ne budu tečni i glatki, 2 do 3 minute. Umutite u smanjeni jabukovač i jaje (smjesa može izgledati malo zgužvano). Umiješajte brašno i 1/4 šalice nasjeckanog čipsa od jabuke dok se ne sjedine.
  4. U maloj zdjeli pomiješajte preostale 3 žlice granuliranog šećera, 2 žlice nasjeckanog čipsa od jabuke i začin pite od jabuka. Razvaljajte žlice tijesta u kuglice, lagano navlaženim rukama ako je tijesto previše ljepljivo, pa uvaljajte u začinjenu šećernu smjesu. Kuglice tijesta stavite na tri centimetra, razmazane na nestresite listove za pečenje, a na vrh stavite nekoliko komada cijelog jabučnog čipsa. Pecite dok rubovi nisu tek postavljeni, ali centri su i dalje mekani, 11 do 13 minuta, rotirajuće tegle na pola vremena pečenja. Ohladite 2 do 3 minute na limu za pečenje, a zatim prebacite na žičani stalak da se potpuno ohladi.