Anonim

Sastojci

4 žlice nezaslađenog maslaca, plus više za jelo

Košer soli

Školjke srednje tjestenine od 3/4 kilograma

1/2 šalice narezanog luka

Kobasica od piletine i jabuke 6 unca, narezana 1/2 inča

1 žlica senfa u prahu

1/4 žličice kajenske paprike

1/4 šalice svenamjenskog brašna

3 šalice soka od jabuke

1 kilogram monterey jack sira, isjeckan (4 šalice)

1/2 kilograma ekstra oštrog cheddar sira, nasjeckanog (2 šalice)

1/2 šalice kiselog vrhnja

35 malih krekera od maslaca (1 rukav Ritz), zgnječenih

Image

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Pećnicu namastite 1/2 ½ kvadrata za pečenje. Donesite veliki lonac slane vode do vrenja; dodajte tjesteninu i kuhajte dok al dente, oko 6 minuta. Ocijedite i stavite na stranu.
  2. U međuvremenu otopite maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša, oko 3 minute. Dodajte kobasicu, senf u prahu, kajenu i 1 žličicu soli i kuhajte, miješajući, dok kobasica ne poprimi zlatnu boju, oko 3 minute. Umiješajte brašno i kuhajte, miješajući, dok lagano ne porumeni, oko 2 minute. Umiješajte sok od jabuke i kuhajte, povremeno miješajući, dok se malo ne zgusne, još oko 8 minuta.
  3. Polako miješajte oko tri četvrtine svakog monterey dizalice i cheddar sira u umaku dok ne postane glatko, oko 2 minute. Maknite s vatre. Umiješajte tjesteninu i kiselo vrhnje. Smjesu izlijte u pripremljeni lim za pečenje. Pospite nasjeckanim krekerima i preostalim sirom. Pecite do mjehurića, 25 do 30 minuta. Ostavite da se odmori 10 minuta prije posluživanja.