Anonim

Sastojci

1 kilogram slanine

6 velikih jaja, lagano tučeno

1 šalica mlijeka

9 unci smrznuti špinat, odmrznut i ocijeđen od vode

8 unci smrznuti isjeckan krumpir, odmrznut i ocijeđen od vode

Košer sol i svježe napuhan crni papar

2 šalice isjeckanog Cheddara

Upute

  1. Pećnicu ugrijte na 350 stupnjeva F. Obložite lim za pečenje pergamentnim papirom.
  2. Na pripremljeni lim za pečenje položite 6 vodoravnih traka slanine. Preklopite svaku drugu traku slanine na pola i stavite jednu traku slanine u sredinu, okomito na presavijene trakice. Odvojite trake natrag preko okomite trake slanine. Ponovite ovaj postupak pomoću naizmjeničnih okomitih traka koje ćete tkati u rešetku. (Rešetka slanine treba imati jednak broj vodoravnih i vertikalnih traka.) Pecite dok se gotovo ne skuha, ali još uvijek je vrlo gipka, oko 15 minuta. Gurnite rešetku slanine u 9-inčnu posudu za pite i pritisnite je na mjesto.
  3. Na kraju slaninu stavite papirnatim ručnikom, zatim slojem folije i bilo kojom drugom tavom za pitu ili težinom pite kako biste je izvagali. Ostavite da se ohladi 10 minuta, a zatim uklonite utege i papirnim ručnikom obrišite preostalo višak ulja.
  4. U međuvremenu, temeljito pomiješajte jaja, mlijeko, špinat, krumpir, malo soli i papra i 1 šalicu čedrera. Ulijte smjesu od jaja u koru slanine i premažite preostalim šalicom Cheddara.
  5. Pecite dok se ne postavi i sir ne porumeni, 30 do 45 minuta. Ostavite da odmara 5 do 10 minuta, a zatim poslužite toplo ili sobne temperature.