Anonim

Sastojci

Pileća juha od pola natrijeve šalice

1/2 šalice bulgura

1 velika pileća prsa bez kostiju (oko 12 unci)

Košer sol i svježe mljeveni crni papar

1/2 šalice nasjeckanih slanih indijskih kasa

1/2 šalice zlatnih grožđica

1/4 šalice nasjeckanog svježeg cilantra

1 Granny Smith jabuka, sitno sjeckana

1/4 šalice 2-postotnog grčkog jogurta

2 žlice majoneze

1 1/2 žlice praha curras medrese

2 žličice Dijon senfa

1 mala glava zelena salata, lišće uklonjeno

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F.
  2. Dovedite pileći fond i 1/2 šalice vode da prokuha u srednje jakoj posudi postavljenoj na srednje jakoj vatri. Umiješajte bulgur i smanjite vatru na tiho pirjanje. Kuhajte dok bulgur ne omekša, ali nije kašast, često miješajući da se ne lijepi za tavu, oko 25 minuta. Ocijedite suvišnu tekućinu koja nije upijana, a zatim bulgur vilicom izdubite.
  3. Dok se bulgur kuha, piletinu pospite solju i paprom. Stavite na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite dok se piletina tek ne skuha, oko 15 minuta. Ostavite da se ohladi, a zatim narežite na kockice.
  4. U velikoj zdjeli kombinirajte piletinu, bulgur, indijske indijske rezance, grožđice, cilantro i jabuku. Umutite jogurt, majonezu, curry u prahu, senf i 1/2 žličice soli u maloj zdjeli; prelijte pilećom smjesom i dobro promiješajte. Podesite začin dodatkom soli i papra. Listove salate podijelite na 4 tanjira, a svaki stavite na salatu s bulgurom i piletinom.