Anonim

Sastojci

2 žlice umaka od adobo

2 žlice lagano agave

Sok od 1 limete

8 kriški slanine

Bočni odrezak od 8 unci, izrezan u osam traka debljine 1/2 inča

Image

Upute

Specijalna oprema:

8 metalnih ili drvenih skela (prije upotrebe namočite drvene skewers u vodi)

  1. Pomiješajte umak od adobo, sok od agave i limete u maloj zdjeli i stavite na stranu.
  2. Slaninu položite na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Mikrovalna dok se djelomično ne kuha, 3 do 4 minute.
  3. Pritisnite 1 traku slanine na 1 traku odreska i lagano ih spljoštite. Provucite skewer kroz slaninu i odrezak, stvarajući oblik vrpce na skeču. Ponovite s ostatkom slanine i govedine. Hladnjake stavite u hladnjak 15 do 30 minuta prije kuhanja kako biste im pomogli da ostanu zajedno.
  4. Pripremite roštilj na srednje jakoj vatri.
  5. Postavite skele na roštilj sa slaninom. Istužite glazuru od adobo-a na govedinu dok se slanina kuha. Kuhajte dok slanina ne postane hrskava, 3 do 4 minute. Preokrenite nabubre i glazurirajte slaninu. Kuhajte dok govedina ne dobije lijep char, još 1 do 2 minute. Poslužite odmah.