Anonim

Sastojci

1 lb 2oz / 500g domaćeg ili kupljenog lisnatog tijesta

Višenamjensko brašno, za prašinu

1 jaje, tučeno

8 nemasnih herby kobasica veličine doručka (najbolje što možete pronaći), prerežite na pola poprečno

Sol i svježe mljeveni crni papar

Mala šaka listova timijana

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva C.
  2. Tijesto razvaljajte na brašnastom pulta u pravokutniku od oko 19 x 12 1/2 in (48 za 32 cm) i tijesto malo razvaljajte valjkom. Lisnato tijesto je napravljeno od finih slojeva i s njim se obično morate osjetiti vrlo nježno. Kod peciva s kobasicama tijesto treba biti malo nagutano, ali ne previše, pa združivanje rolicom smanjuje količinu nagomilanu.
  3. Izrežite veliki pravokutnik na pola po dužini, a zatim izrežite oba manja pravokutnika u osam jednakih dijelova. Sada imate ukupno 16 pravokutnika. Jedan kraj svakog pravokutnika premažite s malo tučenog jaja, a na drugi kraj stavite komad kobasice, a zatim kobasicu začinite solju i paprom te pospite listićima timijana. Kobasicu razvaljajte u tijesto da se zatvori i ponovite sa svim kobasicama. Za varijaciju ukusa dodajte kadulju, peršin ili nasjeckani ružmarin. Stavite peciva kobasice u hladnjak na 20 minuta da se tijesto stvrdne.
  4. Jednom kada je tijesto tvrdo, izvadite ih iz hladnjaka i oštrim nožem razmažite vrhove za ukrašavanje ili ih vilicom probodite. Sve dobro premažite ostatkom tučenog jaja i pecite u pećnici 25 do 30 minuta, ili dok tijesto ne postane zlatno smeđe i izgleda hrskavo. Izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi prije posluživanja.