Anonim

Sastojci

Mesna štruca:

1 žlica maslinovog ulja

3 češnja češnjaka, mljevena

1 srednji žuti luk, mljeven

1 crvena paprika, mljevena

Oljuštite crvenu papriku, po želji

2 kilograma mljevene govedine (koristim 80/20)

1 šalica mljevenog parmezana

3/4 šalice krušnih mrvica

1/4 šalice mljevenog svježeg peršina peršina

1 žlica Worcestershire umaka

1 žličica češnjačke soli

1 žličica košer soli

1 žličica svježe mljevenog crnog papra

16 svježih listova bosiljka, nasjeckanih

2 velika jaja, lagano tučena

1 šalica umaka od marinare

sendviči:

6 žlica nezaslađenog maslaca, na sobnoj temperaturi

6 mekanih valjka, podijeljeno

Češnjak sol, po potrebi

1 šalica umaka od marinare

1 kilogram narezane mocarele

Image

Upute

  1. Za mesni kruh: Pećnicu zagrijte na 350 stupnjeva F. Obložite obloženi lim za pečenje s pergamentnim papirom.
  2. Na srednje jakoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte češnjak, luk, papriku i drobljenu crvenu papriku ako koristite i pirjajte dok povrće ne omekša, oko 5 minuta. Ostavite da se ohladi.
  3. U velikoj zdjeli pomiješajte govedinu, parmezan, krušne mrvice, peršin, Worcestershire umak, češnjak sol, košer sol, papar, bosiljak, jaja, 1/2 šalice marinare i ohlađeno povrće. Rukama pomiješajte sve zajedno. Prebacite smjesu u sredinu pripremljenog lim za pečenje i oblikujte u štrucu. Mesnu štrucu premažite s preostalom 1/2 šalice marinare.
  4. Pecite dok mesni kruh nije čvrst, 45 minuta do 1 sat (ovisno o obliku vašeg hljeba). Ostavite da stoji oko 5 minuta prije rezanja.
  5. Za sendviče: Maslac narežite na kolutiće, a zatim ih pospite češnjakom. Prebacite na lim za pečenje i pecite dok svijetlo zlatno i tostirano, oko 5 minuta.
  6. Svakom prepečenom pecivu dodajte krišku mesnog kruha i na vrhu stavite malo marinare i 3 kriške mozzarelle. Vratite u pećnicu i pecite dok se sir ne rastopi, 8 do 10 minuta.