Anonim

Sastojci

Torta:

Nezaslađeni maslac, za tave

3 1/2 šalice univerzalnog brašna, plus još za tavu

1 1/2 kilograma tikvica

2 žličice praška za pecivo

1 1/2 žličice sode bikarbone

1 1/4 žličice soli

1 1/2 žličice mljevenog cimeta

1 žličica mljevenog đumbira

1/2 žličice mljevenih klinčića

2 šalice svijetlosmeđeg šećera

4 velika jaja

1 1/3 šalice biljnog ulja

3/4 šalice punomasnog mlijeka

1 1/2 žlice fino naribanog svježeg đumbira

1 1/2 žličice ekstrakta vanilije

Glazura:

24 unce krem ​​sira, omekšao

2 štapića (1 šalica) nesoljenog maslaca, omekšali

6 šalica slastičarskih šećera

1/2 šalice sitno nasjeckanog kristaliziranog đumbira, plus nekoliko komada narezanih na tanke trakice, za garniranje

Image

Upute

Image POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
Specijalna oprema:
dvije zdjelice za torte od 9 inča
  1. Za tortu: Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Maslac i brašno dvije kašike za torte od 9 inča.
  2. Tikvice narežite na velike rupice na rešetki za kutije, zatim zamotajte u čisti kuhinjski ručnik i iscijedite na suho.
  3. Brašno, prašak za pecivo, soda bikarbona, sol, cimet, mljeveni đumbir i klinčići umutite zajedno u veliku zdjelu.
  4. U drugoj velikoj zdjeli umutite smeđi šećer, jaja, ulje, mlijeko, svježi đumbir, vaniliju i mljevene tikvice. Dodajte brašno smjesi vlažnih sastojaka i miješajte dok se tek ne sjedini. Podijelite tijesto između pripremljenih posuda za torte; izravnajte vrhove ofsetnom lopaticom.
  5. Pecite kolače dok drveni komad umetnut u sredinu ne postane čist, oko 30 minuta. Ohladite u posudama 10 minuta, zatim je preokrenite na stalak za hlađenje i potpuno ohladite.
  6. Koristite nazubljeni nož za pažljivo rezanje svakog kolača na pola vodoravno, čineći četiri sloja.
  7. Za pečenje: U velikoj zdjeli električnim mikserom umutite krem ​​sir i maslac dok ne postanu glatka. Postupno dodajte slastičarni šećer, tukući dok se ne umiješa. Beat u nasjeckan kristalizirani đumbir.
  8. Za sastavljanje torte: Stavite sloj torte na stalak za tortu ili pladanj. Na četvrtinu stavite četvrtinu smrzavanja (otprilike 1 1/2 šalice) i ravnomjerno je izgladite odvajanjem lopaticom. Na vrh stavite još jedan sloj torte; ponovite sa smrzavanjem. Nastavite s preostalim slojevima kolača i gladite, ostavljajući stranice torte gole. Vrh s narezanim kristaliziranim đumbirom.