Anonim

Sastojci

4 unce (115 grama) suet

4 1/2 unce (120 grama) suhe marelice, nasjeckane

8 unci (240 grama) grožđica ili sultana

1 narančasta, zelena

4 ½ unce (120 grama) običnog brašna

4 1/2 unce (120 grama) šećera

Krušne mrvice 4 ½ unce

2 žlice mljevenog đumbira (ili po ukusu)

Pinč naribani muškatni oraščić

Prstohvat soli

1 jaje, tučeno

Mlijeka od 1 pinte (140 mililitara)

Upute

  1. Podmažite bazen za puding od 3 litre (1 litra). Pomiješajte sve sastojke, osim jaja i mlijeka. Dodajte tučeno jaje i mlijeko i dobro promiješajte. (Ja to radim u mikseru, ali to možete učiniti ručno, nema problema.)
  2. Stavite smjesu u posudu, prekrijte limenom folijom ili krpom i stavite tavu u tavu s vodom do pola stranice umivaonika. Dovedite vodu do vrenja, stavite čvrsto tijesan poklopac i kuhajte na laganoj vatri 3 sata, pri čemu se sjetite da dopunite (dodajte još) kipuće vode.