Anonim

Sastojci

4 velika lišća banane ili lišća vinove loze

Malo maslinovog ulja

2 svježa crvena čilija

2 štapića limunske trave, vanjski listovi uklonjeni, centri sitno sjeckani

1 češanj češnjaka, sitno sjeckani

2 dobre šake svježeg cilantra, grubo nasjeckanog

2 limete, sok i narendano

1 (400 mililitara) može kokosovo mlijeko

2 žlice ulja sezamovog sjemena

Umak od ribe od drena

1 žlica sojinog umaka

2 narezane žlice sitno narezanog svježeg đumbira

4 (6 do 8 unci / 170 do 225 grama) komada morskog riba (mogu se koristiti druge obilnije ribe s bijelim mesom, kao što su pacifički mahi mahi, uzgajani prugasti bas ili uzgajani som)

4 grančice ružmarina ili štapići lovorova lista za osiguranje

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F (230 stupnjeva C / plin 8).
  2. Da bi listovi banane postali gipkiji, držite nekoliko sekundi iznad plinskog plamena. Ostavljajući po strani ribu i biljne štapiće, ostatak sastojaka umutite u pile i mort kako biste napravili gustu pastu i žlicom malo stavite na svaki list banane. Na vrh stavite ribu, a zatim žlicom ostatak paste. Uložite strane i začinite je grančicom ružmarina ili lovorovim listom da biste je učvrstili. Ovo će izgledati lijepo i prirodno je, ali bilo mi je poznato da za to držim svežanj ili vrpcu za odjeću. To neće biti savršeno brtvilo, ali ovo mu omogućuje dah i pare, puštajući da okusi naduvaju, tako gusti i ukusni. Pakete stavite na pladanj i pecite 15 minuta, zatim izvadite iz pećnice i ostavite da odstoje 5 minuta.
  3. Pojedinačne pakete poslužujem na tanjurima za stolom i ostavljam ih da ih razdvajaju. Mirisna para se otvori kad se otvori i fantastično miriše. Poslužite s običnom kuhanom rižom za ispiranje sokova, to je sve što treba biti. Kraj priče, učinjeno, ljupko.