Anonim

Sastojci

SALSA VERDE

1 ili 2 češnja češnjaka, oguljena

1 mala šačica kaparica

1 mala šačica kiselih krastavaca (onih u slatkom ocatu)

6 fileta inćuna

2 velike šake peršina ravnog lista

1 hrpa svježih listova bosiljka

1 šaka svježih listova mente

1 žlica Dijon senfa

3 žlice octa crvenog vina

1/2 šalice maslinovog ulja najbolje kvalitete

Morska sol i svježe mljeveni crni papar

Upute

  1. Prije svega, nabavite najveću dostupnu tavu, po mogućnosti bez lijepljenja, i zagrijte je na najvećoj vatri dok skupljate svoje sastojke. Očito se u ovom trenutku ne biste organizirali, pa je stvar korištenja onoga što imate, ali u idealnom slučaju volim gljive, slaninu, rajčicu, kobasice i jaja. Kad ih sastavite, tava će biti vruća, pa kobasice narežite na pola dužine i izrezajte ih tako da se brzo kuhaju. Stavite u posudu s jedne strane. Na drugu stranu stavite žlicu ulja ili malo toga, a preko nje stavite hrpu gljiva koje mogu biti narezane ili cijele. Protresite tavu otprilike da premažite gljive i začinite s malo soli i papra. Gurnite na jednu stranu, a zatim stavite nekoliko kriški slanine i prepolovljene rajčice u tavu. Kuhajte nekoliko minuta dok slanina ne postane hrskava i zlatna. Protresite tavu malo i preokrenite slaninu. Sada je vrijeme staviti toster u toster.
  2. U ovoj fazi trebate poštovati rustikalni i autentični izgled i promiješati sve, tako da se sve pomiješa i dodati 2 ili 3 jaja na različitim krajevima tave. Bijela jaja će se slijevati u i oko kobasice, slanine, rajčice i gljiva. U ovom trenutku možete malo smanjiti toplinu. Kuhajte još 1 ili 2 minute dok žumanjci ne postanu malo mekani ili po vašoj želji. U tavi sa neljepljivim papirima uvijek sam smatrao da je uklanjanje ovog jela na tanjuru vrlo jednostavno, jer nalikuje frizbiju i kliziće po vašem tanjuru bez problema. Zar to ne zvuči privlačno? Ali iskreno, stvarno je dragulj.
  3. U svakom slučaju, uvijek sam imao 3 ili 4 prijatelja kod kuće za munchies ili za noć, a ovo jelo bilo je osmišljeno, tako da nismo imali previše problema s pravljenjem ili puno pranja. Zapravo sam morala samo obrisati posudu s neljepljivom površinom. Također se brzo vozi iz tanjura do tanjura, jer strpljenje nije vrlina u to doba noći s mojim prijateljima !.

SALSA VERDE

  1. Sitno nasjeckajte sve sastojke koji se mogu nasjeckati. Stavite ovu smjesu u zdjelu i dodajte senf i ocat. Polako miješajte u maslinovom ulju dok ne postignete traženu konzistenciju i uravnotežite okuse sa soli i svježe mljevenim crnim paprom, a po potrebi i više crnog vinskog octa. Prinos: 8 obroka;
  2. Jamie Oliver iz recepta.
  3. Salsa Verde je najbolje napraviti ručno sjeckanjem vrlo sitno. Čuva jedan dan, ali tada se počinje propadati. Izvrsno je uz meso s roštilja, pečenog ili kuhanog, ribe i povrća.,