Anonim

Sastojci

4 žlice (1/2 štapića) maslaca, plus omekšali maslac, za posudu za pečenje

5 do 6 srednje russet krumpira

1 žličica soli, ili po ukusu

Svježe mljeveni crni papar

4 češnja češnjaka, sitno sjeckana

1 srednji luk, sitno narezan na kockice

Jedan krem ​​sir od 8 grama, na sobnoj temperaturi

1 šalica i pol

2 žlice mljevenog svježeg ružmarina

3 zelena luka, svijetlo zeleni i srednje zeleni dio, tanko narezan

1 šalica mljevenog parmezana

Image

Upute

Image

POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.

Specijalna oprema:

madolina, izborno

  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Dno rešetke za pečenje od 9 do 13 inča istrljajte omekšanim maslacem.
  2. Mandarinom ili vrlo oštrim nožem nasjeckajte krumpir vrlo tanko. Tako će bolje kuhati. U posudu za pečenje stavite krumpir i pospite 1/2 žličice soli i malo papra.
  3. U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac. Dodajte češnjak i luk i kuhajte dok prozirno, povremeno miješajući, oko 4 minute. Preklopite šipku krem ​​sira na pola i dodajte polovice u tavu, neprestano miješajući. Nastavite miješati dok smjesa ne postane glatka i kombinirana, oko 3 minute. Izlijte na pola i pola i promiješajte da se sjedini. Pomiješajte u 1/2 žličice soli i malo papra. Okusite i po potrebi prilagodite začinima. Nemojte podcjenjivati! Dodajte ružmarin i zeleni luk i promiješajte da se sjedine. Na kraju umiješajte u 1/2 šalice naribanog parmezana.
  4. Na vrh krumpira prelijte smjesu krem ​​sira. Ostružite tavanu kako biste dobili svaku posljednju kap. Po vrhu velikodušno pospite preostalu 1/2 šalice naribanog parmezana i pecite dok ne poprime zlatno smeđu boju i pjenušav, najmanje 1 sat. Prije posluživanja ostavite stajati 10 minuta.