Anonim

Sastojci

Biljno ulje, za prženje

1 šalica granuliranog šećera

2/3 šalice laganog kukuruznog sirupa

1/3 šalice maslaca, rastopljenog

2 velika jaja

1 1/2 šalice nasjeckanih oraha

1 čajna žličica ekstrakta vanilije

1/8 žličice soli

1/2 šalice sitno sjeckanih suhih trešanja

Brašno, za prašenje

2 prethodno pripremljene kore od pita

1 žumanjak, tučeno

Slastičarni šećer, za garniranje

Image

Upute

  1. U nizozemsku pećnicu ili fritezu ulijte ulje na dubinu od 5 inča. Zagrijte ulje na srednjoj vatri na 350 stupnjeva F.
  2. U hladnoj srednjoj tavi pomiješajte granulirani šećer, kukuruzni sirup, rastopljeni maslac i jaja. Umiješajte orahe, vaniliju i sol. Dovedite kuhati na srednje jakoj vatri. Smanjite toplinu i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Umiješajte višnje. Ohladiti 20 minuta.
  3. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte koricu od 1 pita. Pomoću rezača od 4 inča izrežite krugove iz tijesta. Ponovno razvaljajte i izrežite krugove od ostataka tijesta. Između komada voštanog papira stavite krugove tijesta. Postupak ponovite s preostalim kore od pita.
  4. Na ravnu površinu stavite krug od 1 kore kruške. Rubove kore lagano premažite tučenim žumanjkom. Na sredinu kruga stavite 1 žličicu mješavine oraha. Preklopite tijesto preko nadjeva, pritiskajući rubove da se zapeče. Ponovite s preostalim okruglicama i smjesom oraha.
  5. Pržite pite, u šaržama, dok lagano ne porumeni, oko 1 minute po strani. Ocijedite na papirnatim ručnicima. Po želji lagano posušite slastičarnim šećerom.