Anonim

Sastojci

1 kilogram svježih šparoga

1 šalica univerzalnog brašna

1 šalica cijelog leptira

1 veliko jaje

1 žlica vrućeg umaka

1 1/2 šalice mješavine kukuruznih brašna koje se sami podižu

1 žlica cajunske začine

Kikiriki ulje, za prženje

Umak od kresova senfa, recept slijedi

Kreolski umak od senfa:

1/4 žličice kreolskog začina

1/4 žličice češnjaka u prahu

1/4 žličice luka u prahu

3 žlice kreolske senfa

2 žličice mješavine preljeva za suhi ranč

1 čajna žličica limunovog soka

3 žličice vrućeg umaka

2/3 šalice kiselog vrhnja

Sol

Image

Upute

  1. Otkidajte čvrste krajeve šparoga. Šparoge isperite vodom i ostavite vlažne. Stavite brašno u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti; dodajte šparoge, zapecite i protresite premazati.
  2. U plitkoj posudi umutite pljeskavicu, jaje i vrući umak. U drugom plitkom jelu pomiješajte miks kukuruzne brašna i Cajun začin. Umočite šparoge u smjesu pinjenog mlijeka; bager u smjesu od kukuruznih brašna.
  3. U veliku nizozemsku pećnicu ulijte ulje na dubinu od 2 inča. Zagrijte ulje na srednjoj vatri; oko 360 stupnjeva F.
  4. Šparglje pržite u šaržama 4 do 5 minuta ili do zlatno smeđe boje. Ocijedite na papirnatim ručnicima. Poslužite uz krešo umak od senfa.

Kreolski umak od senfa:

  1. U maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke. Pokrijte i ohladite.
  2. Prinos: 1 šalica