Anonim

Sastojci

4 žličice plus 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

4 pileća prsa bez kostiju

Košer sol i svježe mljeveni crni papar

2 pileće kobasice

1 šalotka, sitno sjeckana

Jedan paket od 10 unci smrznutih kupina

1 žlica balzamičnog octa

Jedan paket od 9 unci smrznuti artičoke, odmrznut

2 srednje tikvice, izrezane na vrpce

Image

Upute

Image POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
  1. U srednjoj tavi zagrijte 2 žličice maslinovog ulja. Pileća prsa pospite solju i paprom te ih kuhajte, 3 do 4 minute po strani. Odložite i držite na toplom. U istoj tavi kuhajte pileću kobasicu, često se okrećući, sve dok se ne kuhaju, 10 do 12 minuta. Odložite i držite na toplom.
  2. U tavu dodajte šalotku i kuhajte dok ne omekša. Dodajte bobice i kuhajte dok se ne otope i ne puste sve svoje sokove. Procijedite sjemenke i šalotku i vratite sok u tavu. Dodajte balzamični ocat i smanjite tekućinu dok se ne zgusne do konzistencije sirupa, oko 5 minuta. Odložite i držite na toplom.
  3. Iscijedite artičoke i osušite ih. U čistu tavu dodajte 1 žlicu maslinovog ulja na jakoj vatri. Dodajte artičoke i kuhajte dok ne porumeni i postanu hrskavi, 3 do 4 minute sa strane. Ocijedite na papirnatim ručnicima.
  4. Izvadite tavu, stavite je na srednje jake vatre i dodajte preostale 2 žličice maslinovog ulja. Ubacite trakice tikvica i začinite ih solju i paprom. Lagano ih ocijedite i kuhajte dok se ne zagrijavaju i lagano omekšaju, oko 2 minute.
  5. Za sastavljanje jela: Na jednu stranu tanjura stavite lopticu umaka od kupine. Na vrh stavite pileća prsa. Narezajte kobasice i stavite kriške od pola kobasice na vrh pilećih prsa. Napravite lijepu hrpu tikvica i na vrhu to s hrskavim srcima artičoke. Ocijedite malo više umaka preko piletine i kobasica ako želite. Ponovite s preostalim sastojcima.