Anonim

Sastojci

Za skele:

Suknja odreska od 1 kilogram

2 žlice začinjene začinske odreske

2 žlice dimljene paprike

24 skele od bambusa, namočene u vodi 30 minuta

1 kantarion

Obnova okruglog stola:

1 šalica majoneze

1 žličica vrućeg umaka

1 žlica paste od rajčice

2 žlice nasjeckanog pimenta, plus soka od 1 žlice

Sol i svježe mljeveni crni papar

Srednjovjekovni umaci odreska:

3 žlice maslinovog ulja

1 žlica sušenog peršina

1 žlica suhih vlasaca

1 žličica zdrobljenog češnjaka

Upute

Specijalna oprema:

24 skele od bambusa, namočene u vodi 30 minuta

  1. Odrežite sukni odrezak protiv zrna u komade debljine 1/2 cm. Svaki komad odrezaka istresite na skele od bambusa. Gurnite skewer kroz to tako da se odrezak nalazi najbliže ravnom kraju skewera, a točka skewer je na dnu. Stavite na tanjur ili lim za pečenje.
  2. U maloj zdjeli kombinirajte začinjeni biftek odreska i paprike te prelijte preko bifteka. Kuhajte na prethodno zagrijanom roštilju ili grill tavi na srednje jakoj vatri. Peći 2 do 3 minute sa strane.
  3. Odrežite krajeve kantarusa. Izrežite kantarion na pola, žlicom izvadite sjeme. Polovicu kantariona stavite na ploče s donjim krajevima prema dolje. U otvor svake polovice stavite mali ramekin; ovo će zadržati umak za umakanje.
  4. Uklonite skewer s roštilja i zalijepite svaki skewer u kantu.
  5. Umak od okruglog stola Remoulade:
  6. U srednjoj zdjeli kombinirajte sve sastojke. Dobro promiješajte i prebacite u ramekin u kantarionu.
  7. Srednjovjekovni odrezak umak:
  8. U srednjoj zdjeli kombinirajte sve sastojke. Dobro promiješajte i prebacite u ramekin u kantarionu.