Anonim

Sastojci

Sprej za kuhanje bez prstena

Fileti od brancina (5 do 6 unci), debljine oko 3/4 inča

1 (12 unce) staklenka marinirana srca artičoka

1/2 šalice pripremljenog pesto bosiljka

1/8 žličice pahuljica crvene paprike

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Košer sol i svježe mljeveni crni papar

Image

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Pospite posudu za pečenje sprejom za kuhanje i stavite na stranu.
  2. Stavite filete morskog oraha u jednom sloju, s kožnom stranom prema gore, u posudu za pečenje. Ocijedite srca artičoke, prelivajući tekućinu preko ribe. Ostavite da se mariniraju dok napravite pesto.
  3. Da biste napravili pesto, stavite srca artičoke u zdjelu s procesorima hrane. Dodajte pahuljice pesto i crvene paprike i procesuirajte dok ne postanu sitne. Ostružite stranice zdjele i počnite ponovno obrađivati. Umutite u 1 do 2 žlice maslinovog ulja, dodajući po potrebi više dok ne dobijete konzistenciju koja je gusta, ali pjenasta. Okusite i po potrebi dodajte sol i papar. Može biti u hladnjaku do 1 tjedna.
  4. Pecite brancina dok ne prokuha, 10 do 12 minuta. Na 4 tanjura stavite oko dvije žlice pesto. Stavite ribu na pesto i isto tako pospite obilatom žlicom pesto-a.