Anonim

Sastojci

1 rebra goveđih leđa (ukupno oko 3 kilograma), prepolovljena na 1/2

1 žličica soli za začin

1 šalica povrtnog juha

1 šalica soka od jabuke

BBQ umak kupio u trgovini

2 žlice jabučnog octa

1 žličica melase

1 žličica instant espressa ili 2 žlice jake kuhane kave

Nasjeckanu zelenu jabuku, za garniranje

Image

Upute

Image POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
  1. Stavite rebra u teški veliki lonac. Dodajte začinsku sol, povrtni juhu i sok od jabuke plus dovoljno vode da prekrije rebra i dovede do vrenja. Smanjite toplinu na srednje nisku i lagano pirjajte dok meso ne omekša, otprilike 1 sat. Pomoću gumica uklonite rebraste police iz lonca. Malo ohladiti. Izrežite između kostiju u pojedinačna rebra. (Moguće je doći do ove točke 1 dan unaprijed. Poklopite i stavite u hladnjak.)
  2. Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri.
  3. U srednjoj zdjeli kombinirajte BBQ umak, ocat, melasu i kavu. Narežite rebra s nekim umakom. Roštilj pecite do smeđeg i gustog ostakljenja, povremeno se okrećući i premažite dodatnim umakom, oko 10 minuta. Ukrasite zelenim jabukama.
  4. NAPOMENA: umjesto da proključate, možete i prethodno kuhati rebra u laganoj pećnici na tihoj 4 sata.