Anonim

Sastojci

1 1/2 šalice balzamičnog octa, po mogućnosti ostarele

1 žlica smeđeg šećera

2 žlice meda

1/2 šalice balzamičnog octa, po mogućnosti ostarele

1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 žlica morske soli

1 žlica svježe mljevenog crnog papra

1 žličica granuliranog češnjaka

Mrkva od 3 (9 do 12 inča), narezana po dužini, debljine 1/4 inča

2 korijena celera, izrezana i izrezana na 1/4 inčne kriške

3 velika crvena luka, narezana na okruglice, debljine 3/8 inča

2 (7 do 8 inčni) tikvice, narezane po dužini, debljine 1/4 inča

4 (4-inčni), krivo oblikovani vrat, rezani po dužini, debljine 1/4 inča

Ulje, za roštilj

Image

Upute

Image POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
  1. Na srednje jakoj tavi dodajte ocat, šećer i med. Pustite pirjati 15 do 20 minuta ili dok se ne smanji na pola. Držite toplo za ostakljivanje na roštilju.
  2. U vrećicu za ponovno brtvljenje od 1 galona dodajte balzamični ocat, maslinovo ulje, morsku sol, papar i češnjak i miješajte dok se ne sjedine. Zatim dodajte mrkvu, korijen celera i luk, uklonite višak zraka. Ostaviti da se marinira 30 minuta. Zatim dodajte tikvice i tikvice i ostavite da se mariniraju još 10 minuta.
  3. Zagrijte roštilj na srednje visok.
  4. Grill premažite uljem. Dodajte luk, mrkvu i korijen celera. Kuhajte s obje strane 3 do 5 minuta četkanjem balzamičnom glazurama. Označite i smeđe ravnomjerno s obje strane. Skinite u držač za posudu i prekrijte aluminijskom folijom. Dodajte tikvice i tikvice na roštilj, premažite glazurama i kuhajte 2 minute po strani, dok ne budu označene i ravnomjerno smeđe boje. Uklonite je u držač za posudu i pokrijte do servisa.
  5. Ogulite povrće s ostatkom glazure i poslužite na toplom tanjuru.