Anonim

Sastojci

Tikvica od 1 do 4 kilograma maslaca, oguljena i narezana na kockice

3 žlice dobrog maslinovog ulja

1 žličica mljevenog cimeta

Košer sol i svježe mljeveni crni papar

1 (15, 5 unce) konzerva slanutak (2 šalice), isušen rezervisan za tekućinu

1/2 šalice običnog mlijeka s grčkim jogurtom

1/4 šalice tahinija (sezamova pasta)

1/3 šalice svježe cijeđenog limunovog soka (2 limuna)

4 kašike mljevenog češnjaka (4 režnja)

1 žličica Sriracha

Javorov sirup razreda A za posluživanje (neobavezno)

Tostirani pita kruh, za posluživanje

Image

Upute

Image POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
  1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.
  2. Tikvicu butinovog luka stavite na lim i pospite maslinovim uljem. Pospite cimetom, 2 žličice soli i 1 žličicom papra. Bacite rukama i raširite tikvice u jednom sloju na tavi. Pecite 25 minuta, dok ne omekša, i ostavite 15 minuta da se ohladi.
  3. Rezervirajte 1/4 šalice tikve za ostatak, a ostatak prebacite u zdjelu pećnice za hranu opremljenu čeličnom oštricom. Dodajte slanutak, jogurt, tahini, limunov sok, češnjak, Sriracha, 1 žlicu soli, 1 žličicu papra i pulsirajte dok grubo ne obradite, ali ne pročistite. Dodajte 1/4 šalice zadržane tekućine slanutak i nekoliko puta pulsirajte da se sjedini. Ako je hummus previše gust, dodajte više tekućine nekoliko žlica istodobno. Okusite začinima, prebacite u zdjelu za posluživanje, ukrasite rezerviranom tikvicom butteruta, posolite javorovim sirupom, ako želite, i poslužite na sobnoj temperaturi s tostiranim pita kruhom.