Anonim

Sastojci

Maslac, za podmazivanje posuda

1 3/4 šalice višenamjenskog brašna, plus više za tave

2 šalice šećera

3/4 šalice dobrog kakao praha

2 žličice sode bikarbone

1 žličica praška za pecivo

1 žličica košer soli

1 šalica pinjenog mlijeka, protresti

1/2 šalice biljnog ulja

2 izuzetno velika jaja, na sobnoj temperaturi

1 žličica čistog ekstrakta vanilije

1 šalica svježe kuhane tople kave

Glatko čokoladno maslače, recept slijedi

Glazura čokolade:

6 unci dobre poluslatke čokolade (preporučuje se: Callebaut)

1/2 kilograma (2 štapića) nesoljenog maslaca, na sobnoj temperaturi

1 izuzetno veliki žumanjak, na sobnoj temperaturi

1 žličica čistog ekstrakta vanilije

1 1/4 šalice prosijanog slastičarskog šećera

1 žlica instant kave u prahu

Image

Upute

Image POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Maslo dvije 8-inčne x 2-inčne okrugle tave za tortu. Poravnajte pergamentnim papirom, zatim maslacem i brašnom tave.
  2. Prosijte brašno, šećer, kakao, sodu za pecivo, prašak za pecivo i sol u zdjelu električnog miksera s dodatkom lopatice i miješajte na maloj brzini dok se ne sjedini. U drugoj posudi pomiješajte pire od maslaca, ulja, jaja i vanilije. S mikserom na maloj brzini polako dodajte vlažne sastojke suhim. S mikserom i dalje na laganoj vatri dodajte kavu i miješajte samo da se sjedini, istiskujući dno zdjele gumenom lopaticom. Izlijte tijesto u pripremljene tave i pecite 35 do 40 minuta, dok tester za torte ne izađe čist. Ohladite u posudi 30 minuta, a zatim ih izvadite na stalak za hlađenje i potpuno ohladite.
  3. Stavite 1 sloj, ravne stranice prema gore, na ravni tanjur ili postolje za torte. Nožem ili offset lopaticom, širite vrh s frostingom. Postavite drugi sloj na vrh, zaobljenu stranu prema gore i ravnomjerno rasporedite smrzavanje po vrhu i stranama torte.

Glazura čokolade:

  1. Čokoladu nasjeckajte i stavite u posudu otpornu na toplinu, postavljenu nad posudu s ključalom vodom. Miješajte dok se tek otopi i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
  2. U zdjeli električnog miksera s dodatkom za lopatice tucite maslac na srednje jakoj brzini do svijetložutog i pahuljastog otprilike 3 minute. Dodajte žumanjak i vaniliju i nastavite tući 3 minute. Uključite mikser na nisku, postepeno dodajte slastičarni šećer, a zatim tuku na srednjoj brzini, strugajući zdjelu po potrebi, dok ne postane glatka i kremasta. Otopite kafu u 2 žličice najtoplije vode iz slavine. Na maloj brzini dodajte čokoladu i kavu u smjesu s maslacem i miješajte dok se ne pomiješaju. Ne biči! Rasporedite odmah na ohlađenu tortu.