Anonim

Sastojci

1/4 šalice maslinovog ulja, plus više po potrebi

Košer sol i svježe mljeveni crni papar

1 mali patlidžan, nasjeckan

1 tikvice, nasjeckane

1 paprika (crvena, zelena ili žuta), nasjeckana

1 luk, sjeckani

3 male rajčice, nasjeckane

3 češnja češnjaka, prešana

2 žličice nasjeckanog svježeg timijana

3 ili 4 lista svježeg bosiljka, nasjeckana

Sipati crni vinski ocat

Image

Upute

  1. Zagrijte 2 žlice ulja u velikoj tavi ili nizozemskoj pećnici. Povrće kuhajte jedno po jedno (odvojeno) 5 do 7 minuta, dodajući po potrebi malo više ulja i začinite solju, sljedećim redoslijedom: patlidžan, tikvice, papar, luk i rajčice. Kombinirajte sve kuhano povrće zajedno u tavi, dodajte češnjak, timijan i bosiljak i ostavite lagano pirjati 20 minuta. Dodajte prstohvat crnog vinskog octa, začinite solju i paprom, a zatim isključite vatru. Poslužite toplo, toplo ili hladno.