Anonim

Sastojci

3 mrkve, oguljene i grubo nasjeckane

2 žlice maslinovog ulja

Sol i papar

2 šalice cvjeta brokule

2 šalice cvjetače cvjetače

3/4 šalice kuhanog bijelog graha, ispranog ako se konzervira

1 češanj češnjaka, mljeveni

2 žlice limunovog soka

1/2 žličice mljevenog kumina

1/2 žličice paprike

Image

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Na veliku lim za pečenje bacite mrkvu s 1 žlicom ulja; začinite solju i paprom. Pecite, miješajući barem jednom ili dvaput, dok ne omekša, oko 35 minuta.
  2. U međuvremenu, preostalu žlicu ulja prelijte polovinom brokule i karfiola te začinite solju i paprom. Kad se mrkva oko 10 minuta kuha, dodajte brokulu i cvjetaču i pržite dok ne omekša, oko 25 minuta.
  3. Kuhanu mrkvu izvadite s papira za pečenje i stavite u obrađivač hrane zajedno s bijelim grahom, češnjakom, limunovim sokom, kuminom i paprikom. Blendajte dok glatko.
  4. Pečene i sirove brokule i karfiola stavite na pladanj i poslužite uz hummus mrkve.