Anonim

Sastojci

Jedna od 14 grama može zasladiti kondenzirano mlijeko

1/4 žličice košer soli

Kockica od 1 limuna, plus kriške za garniranje

Koštica od 1 limete

Kockica od 1/2 naranče, plus kriške za garniranje

5 velikih žumanjka

4 velika jaja

1 čajna žličica ekstrakta vanilije

Kolačići, za posluživanje, opcionalno

Upute

Specijalna oprema:
osam ramekina od 4 unca raspoređenih, s razmakom između njih, u vodenoj kupelji.
  1. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F.
  2. U srednjoj posudi pomiješajte kondenzirano mlijeko, 1 1/2 šalice vode i sol. Donesite na laganoj vatri i kuhajte dok se sastojci ne integriraju u potpunosti, 5 do 8 minuta. Maknite s vatre. Dodajte citruse i ostavite da se ohlade.
  3. U srednjoj zdjeli umutite žumanjke, jaja i vaniliju. Izlijte smjesu kondenziranog mlijeka preko jaja i umutite da se sjedini.
  4. Napunite ramekine otprilike tri četvrtine svake tekućine i stavite vodenu kupelj u sredinu pećnice. Pecite dok se gotovo ne stvore u sredini kada se lagano protrese, 45 do 50 minuta. U hladnjaku se ohladi.
  5. Poslužite ramekin na vrhu s kriškama svježe naranče i limuna ili sami s nekim kolačićima.