Anonim

Sastojci

Preljev:

1 šalica oraha, grubo nasjeckanih

2/3 šalice univerzalnog brašna

1/3 šalice granuliranog šećera

1/3 šalice svijetlosmeđeg šećera

2 žličice mljevenog cimeta

1 žličica košer soli

5 žlica maslaca, rastopljenog

Kava kolač:

1/2 štapića (4 žlice) nesoljenog maslaca, plus dodatni za podmazivanje tave

1 šalica granuliranog šećera

2 jaja, na sobnoj temperaturi

2 šalice svestranog brašna

1 žličica praška za pecivo

1 čajna žličica sode bikarbone

1 žličica košer soli

1 1/2 šalice kiselog vrhnja

Koštica 1 limuna

Image

Upute

  1. Za preljev: Pripremite lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. U srednjoj zdjeli pomiješajte orašaste plodove, brašno, šećere, cimet i sol. Promiješajte da se pomiješa. Umiješajte maslac. Preljev bi trebao tvoriti pješčanske nakupine. Prelijte preljev na lim za pečenje da ga razbije na manje grudice. Stavite u hladnjak.
  2. Za tortu od kave: zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Pomoću maslaca temeljito namastite dno i stranice posude za pečenje veličine 13 do 9 inča. Staviti na stranu.
  3. U zdjeli električnog miksera opremljenog s nastavkom za šlag, „maslac“zajedno sa maslacem i šećerom izradite dok ne postanu svijetložuti i glatki, 5 do 8 minuta. Alternativno, ovo se može učiniti električnim ručnim mikserom. Dodajte jedno po jedno jaje i tucite dok se potpuno ne sjedini.
  4. Izvadite preljev iz hladnjaka kako bi došlo do sobne temperature prije pečenja nekoliko minuta. U međuvremenu prosijte zajedno brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U zasebnoj zdjeli umutite kiselo vrhnje dok ne postane glatko. Uključite mikser na malo i naizmjenično dodajte malo smjese od brašna s malo kiselog vrhnja. Dodajte limunovu koricu. Kad se sve promiješa, dajte stranama i dnu posude struganje i izmiješajte da se tijesto temeljito sjedini.
  5. Prebacite tijesto u namašćenu posudu za pečenje i lagano ga "tapkajte" po stranama tako da ravnomjerno pada u posudu i uklanja sve mjehuriće zraka. Tortu obilno pospite cijelim prelivom. Pazite da pokrijete cijeli vrh. Stavite tavu u sredinu pećnice i pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 22 do 30 minuta. Ostavite da se ohladi 30 minuta prije posluživanja.