Anonim

Sastojci

10 (6 do 8 inčnih) čvrstih grančica ružmarina, za skewing

5 kilograma janjeća noga bez kostiju

4 češnja češnjaka, mljevena

2 grančice ružmarina, lišće odrezano i nasjeckano

4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

2 žličice soli

2 limuna, izrezati na klinove za garniranje

Upute

  1. Otopite grančice ružmarina u vodi najmanje 1 sat prije pečenja souvlakia.
  2. Izrežite janjeću nogu od bilo kakve suvišne masnoće i narežite na kocke od 1 1/2 inča. Stavite kocke u zdjelu za miješanje. Dodajte češnjak, nasjeckani ružmarin, maslinovo ulje i sol te prosijte premazati. Hladiti najmanje 1 sat do 12 sati.
  3. Izvadite janjetinu iz hladnjaka i naribajte 4 komada na svaku grančicu ružmarina.
  4. Zagrijte roštilj na vrhu 5 minuta. Stavite souvlaki na roštilj i kuhajte 1 1/2 do 2 minute po strani. Držite na toplom u niskoj pećnici dok se sve ne završi, prebacite u ukrasni pleh i poslužite s limunskim klinovima.