Anonim

Sastojci

1 (2-inčni) komad đumbira, oguljen i grubo nasjeckan

1 šalica teške kreme

1 zrnca vanilije, podijeliti i sjemenke procijediti

3/4 šalice šećera

1/2 havajskog zlatnog ananasa oguljen, narezan na kockice i izrezan na 1/2 inčne debljine

2 zrela šampanjačka mango, oguljena, narezana na kockice i izrezana na kriške debljine 1/4 inča

4 dječje banane, oguljene i izrezane na 1/2

2 kivija, oguljena i izrezana na kriške debljine 1/4 inča

1 kutija kozica

2 grančice naneti, samo ostaviti i nasjeckati

1/4 šalice svježeg soka od šipak (od 1 šipak od 11 grama)

12 Sable Bretona

Upute

  1. Zamotajte đumbir u sloj gaza, skupite ga i vežite u maloj vrećici. Iscijedite sok od đumbira u malu posudu (imat ćete oko 1 1/2 žličice soka). U srednjoj posudi i šlagom umutite tešku kremu dok se ne formiraju srednji vrhovi, a zatim dodajte sok od đumbira. Hladiti u hladnjaku do gotove upotrebe.
  2. Utrljajte sjemenke zrna vanilije s 4 žlice šećera. Skupajte ananas, mango, banane, kivi, mrvice listova metvice i vanilin šećer. Podijelite voće između 4 jela od vrhnja i nježno pritisnite voće prema dolje. Pospite 1 žlicu šećera po svakoj posudi i karamelizirajte šećer gumicom; ponovite postupak karamelizacije s preostalim šećerom. Ogulite sok od 1 žlice šipak oko voća i odmah poslužite sa šlagom i sobama Bretoncima sa strane.