Anonim

Sastojci

3 kilograma cijeli atlantski ili pacifički losos

1 šaka svježeg timijana

1 šaka svježeg origana

6 klinčića, svježi češnjak, smrskano otvoren

1 žličica morske soli

1/2 jušne žlice začinskog kuhanja rakova (preporučuje se: Old Bay)

1/4 šalice maslinovog ulja

Teška aluminijska folija

Rashladni stalak

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
  2. Uz aluminijsku foliju, položite veliku posudu za lim (11, 5 x 15 inča) tako da u potpunosti prekriva ladicu. Ostavite oko 12 do 14 inča viška folije ispruženog preko pladnja da biste kasnije mogli ribu umotati. Stavite stalak za hlađenje na obloženi pladanj koji omogućava povišenje ribe.
  3. Osigurajte da se losos potpuno ispere i osuši. Rukama utrljajte maslinovo ulje oko vanjske i unutarnje šupljine lososa. U malu zdjelu za miješanje dodajte začin kuhanja timijana, origana, češnjaka, morske soli i rakova. Sve zajedno miješati dok se ne sjedini. Utrljajte biljnu i mješavinu iznutra i izvana lososa. Stavite losos na stalak za hlađenje i zatim ribu u potpunosti prekrijte viškom aluminijske folije. Stavite u pećnicu na 15 minuta.
  4. Provjerite je li riba nježna ako otvorite foliju i pogledate u šupljinu. Ako ima svijetlo ružičaste boje, riba je spremna za posluživanje. Ako ne, držite u pećnici najviše 5-7 minuta. Nakon što losos postane svijetlo ružičaste boje, izvadite ga iz pećnice, prerežite otvorenu aluminijsku foliju.
  5. Da biste poslužili, gurnite lopaticu za posluživanje između mesa i kostiju ribe. Izvadite i poslužite.