Anonim

Sastojci

1 kilogram zlatnog krumpira Yukon, oguljen, narezan na klinove, oko 3 velika krumpira

3 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Gruba sol i narezana crna paprika

1 kilogram repe, uklonjeni vrhovi, oguljeni, izrezani na klinove, oko 3 velike repe

1 velika glava koromača, narezana na kriške debljine 1/4 inča

1 kilogram fileta lososa

2 naranče, oguljene i narezane vodoravno

4 žlice tapenade vinaigrette, recept slijedi

Tapenada, recept slijedi

2 kriške tosta namazati 2 kašike tapenade, prepoloviti na 1/2

Vinaigrette Tapenade:

1/4 šalice tapenade, slijedi recept

1/4 šalice svježe iscijeđenog soka od naranče

1 žličica octa od šerpe

1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

tapenada:

2 šalice koštica maslina s nicoise

2 inćuna

4 češnja češnjaka

1 žlica naranče

1 žlica kapre, isprana

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F.
  2. U plastičnu vrećicu stavite krumpir s 1 žličicom maslinovog ulja, soli i papra. Baci i protresti premazati. Izlijte na jednu stranu lista kolačića. U istu vrećicu stavite repe, dodajte 1 žličicu maslinovog ulja, sol i papar. Baci i protresti premazati. Izlijte na isti list kolačića kao i krumpir, ali nastavite podijeliti. U istu vrećicu stavite komorač s preostalom žličicom maslinovog ulja, soli i papra. Baci i protresti premazati. Stavite u jednom sloju na lim za kolačiće. Kuhajte sve povrće, okrećući jednom do zlatnožutog i kuhano, oko 20 do 25 minuta. Staviti na stranu.
  3. Losos, kožom okrenut prema dolje, stavite u neprljavnu tavu s ručkom zaštićenom u pećnici i začinite solju i paprom. Stavite u pećnicu i kuhajte dok vilica ne provri i kuhajte, oko 15 do 17 minuta.
  4. Rasporedite kriške naranče među tanjure za posluživanje. Rasporedite krumpir, repe i komorač. Losos podijelite na četiri dijela. Na svaki tanjur stavite jedan komad. Ocijedite jednu žlicu vinaigrette od tapenade po tanjuru preko lososa i povrća.

Vinaigrette Tapenade:

  1. Umutite sve sastojke u malu nereaktivnu zdjelu. Okusite i prilagodite začine.

tapenada:

  1. Stavite sve sastojke u procesor za hranu i pirjajte dok se sitno ne nasjeku i kombiniraju. Okusite i prilagodite začine solju i paprom.