Anonim

Sastojci

Balzamična vinagreta:

1/2 šalice balzamičnog octa

2 žlice Dijon senfa

1 žlica meda

Košer sol i napuštena crna paprika

Kanolovo ulje 3/4 šalice

Pečeni rajčice:

5 kilograma rajčice, četvrtine

1 žlica suhog bosiljka

1 žlica kosher soli

1 žličica suhog češnjaka u prahu

1 žličica luka u prahu

1 žličica puknute crne paprike

1/2 čajne žličice sušene talijanske začine

Upute

  1. Za balzamičnu vinjetu: Kombinirajte ocat, senf, med i sol te papar po ukusu. Izmiješajte pjenjačom ili vilicom, a zatim ukapajte ulje, stalno miješajući, dok se ne sjedini.
  2. Za pečene rajčice: Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Poravnajte lim s folijom i ravnomjerno rasporedite rajčice kako biste osigurali pravilno pečenje na svakoj. Preko rajčice pospite suhi bosiljak, sol, češnjak u prahu, luk u prahu, biber i talijanski začin, pazeći da je svaka rajčica dobro začinjena. Nadjenite rajčicu 1/4 šalice vinagreta pazeći da ne premažete rajčice.
  3. Pecite rajčice 45 minuta. (Ovo je brzo pečenje, a ne paradajz sušeno u pećnici. Nemojte okretati ili tresti tavu. Rajčice će se karamelizirati po vrhu, a dna će ostati sočna.) Isključite pećnicu i ostavite da odstoji u pećnici 15 dodatnih min.