Anonim

Sastojci

1 suknja odreska

2 srednje crvena luka, rezati na 1/2 po dužini

1 češanj češnjaka

1/4 žličice soli

4 žličice rižinog octa

4 žličice sojinog umaka

4 žlice ulja kanjola

1 žličica mljevenog kumina

3/4 žličice mljevenog crnog papra

1 srednji zlatni krumpir Yukon, oguljen i narezan na kolutove

1/2 žličice paprike

2 srednje rajčice, izrezane na klinove

1/4 šalice nasjeckanog lišća cilantroa

Image

Upute

  1. Neka je roštilj prethodno podmazan i prethodno zagrijan na srednje visok.
  2. Stavite odrezak u 1 zdjelu, a luk u drugu. Pomoću noža napravite pastu kombinirajući češnjak i 1/4 žličice soli. Umutite zajedno češnjak, rižin ocat, sojin umak, 2 žlice ulja kanola, kumin i mljeveni crni papar. Marinadu podijelite između bifteka i luka. Hladiti u 1/2 sata.
  3. Prije roštiljanja ostavite da odrezak i luk dođu do sobne temperature. Stavite odrezak na roštilj i kuhajte oko 4 minute po strani za srednje rijetke. Odbacite marinadu. Kad završite, ostavite da se odrezak odmori prije nego što ga narežete.
  4. Luk stavite licem prema dolje na roštilj i kuhajte dok ne omekša, oko 6 minuta po strani. Kad završite, luk narežite na klinove.
  5. Prelijte papriku preko krumpira i pospite preostalim kanolovim uljem. Stavite na roštilj i kuhajte dok ne omekša iznutra, oko 6 minuta po strani. Kad završite, začinite solju.
  6. U velikoj zdjeli kombinirajte odrezak i sokove, luk, krumpir, rajčicu, cilantro i rezerviranu marinadu. Lagano posolite i po potrebi dodajte sol i papar. Poslužite toplo.